식당에서 제공되는 밑반찬은 보기에도 푸짐하고 식욕을 자극하지만, 그중 일부는 알고 보면 피하는 것이 좋다고 전문가들은 말한다.

특히 식당 주방장들조차 손대지 않는 반찬들이 있다. 바로 짠 장아찌, 숙주나물, 잡채와 마카로니 샐러드 같은 메뉴들이다. 이들 반찬이 외면받는 데에는 분명한 이유가 있다.